En la gastronomía o alta cocina, se reflejan las ideas básicas de las diversas culturas a nivel mundial. Ésta en sí resalta tradiciones y costumbres de las comunidades, estilos de vida, gustos propios o comunes que satisfacen necesidades o caprichos.

La gastronomía, aparte de ser una necesidad, se ha convertido a su vez en una forma de expresarse con los demás, dando a conocer lugares, colores, aromas y texturas diferentes e inimaginables para muchos pero satisfactoria para otros.

En este campo no solo se debe aprender lo básico, puesto que va más allá de solo saber cocinar; En sí se trata de la experiencia y gran parte de la creatividad, de los logros y las metas que cada uno debe experimentar, partiendo desde nuestros antepasados hasta la necesidad actual.